chłodnia

Zastosowanie mroźni w przemyśle spożywczym

Posted on 04/07/2020 8:06am
chłodnictwo
Source: http://izolacje.gda.pl/
Już w bardzo dawnych czasach odkryto, jak wpływa na żywność temperatura. Co najważniejsze, ludzie pierwotni nauczyli się krzesać ogień, dzięki czemu produkty żywnościowe można było upiec. Zauważono, że produkty po tego rodzaju obróbce smakują zupełnie inaczej niż dotąd i posiadają odmienne właściwości.
Read more >>

Automatyka chłodnicza w budowie chłodni

Posted on 31/01/2020 7:33am
lodówka
Author: Candy Polska Sp. z o.o.
Source: Candy Polska Sp. z o.o.
W dawnych czasach niezwykle cenna była sól, która czyniła, że mięsa i inne wrażliwe na zepsucie dobra jedzeniowe mogły przetrwać wiele dni. Zasalanie pożywienia było niebezpieczne dla człowieka – primo, takie porcje soli bardzo szkodliwie działają na zdrowie, po drugie proces ten niszczył walory smakowe potraw.
Read more >>

Rola kotłowni oraz chłodni w przemyśle

Posted on 25/06/2021 2:25pm
chłodnie
Author: shankar s.
Source: http://www.flickr.com
Chłodnie to pomieszczenia, które są obecnie stosowane w przemyśle na wielką skalę. Jak nie trudno się domyślić celem chłodni jest przechowywanie towarów, jakie muszą znajdować się w niskich temperaturach, by przeciągnąć ich trwałość. Chłodnie się rzecz jasna prawidłowo przystosowane do towarów, jakie się w nich przechowuje, niewątpliwie jednak należy pamiętać o tym, iż temperatura dominująca w chłodni musi być niższa niż temperatura, która normalnie panuje w otoczeniu. Chłodnie nie zawsze muszą mieć kształt pomieszczenia, obecnie zdołamy też wyróżnić chłodnie w postaci komory, takie jak przykładowo chłodnie znajdujące się na statkach w postaci kontenera lub też chłodnie, jakie znajdują się na podwoziu ciężarowych samochodów.
Read more >>

Komory chłodnicze jako nawierzchnie przechowywania

Posted on 09/07/2021 8:28am
chłodnia
Author: Bruce Guenter
Source: http://www.flickr.com
Obiekt służący do przechowania artykułów w małych temperaturach, co ma na celu zachowanie ich postaci do czasu zagospodarowania. Chłodnie to wolno stojące budynki poświęcone tylko i wyłącznie do długookresowego schładzania artykułów. Chłodnia tworzy się z segregowanych przedziałów składowych, oraz pełnej infrastruktury służącej zapewnieniu należytej temperatury magazynowania. Komory chłodnicze umożliwiają składowanie i zamrażanie żywności.
Read more >>